HOT ! 金沢発送　干し大根5kg×2束（32本〜38本程度）※手作り沢庵に。 金沢発送 干し大根5kg×2束（32本〜38本程度）※手作り

金沢発送 干し大根5kg×2束（32本〜38本程度）※手作り。金沢発送 干し大根5kg×3束（22本〜28本程度）※手作り。国産 スライス沢庵 やぐら大根 ( 寒干大根 たまり漬け たくあん ) 120g。金沢近江町市場より出荷致します。金沢発送 干し大根5kg×2束（32本〜38本程度）※手作り沢庵に。。candyさん専用。青森県産にんにく　ミネラル Lサイズ 5キロ。規格外　さつまいも　伝言板★。【大特価】青森県産 にんにく L.2Lバラ 5kg 福地ホワイト 家庭用 加工。【大特価】青森県 福地ホワイト にんにく L 10kg 種にんにく 家庭用。【大特価】青森県 福地ホワイト にんにく 2L 20kg 家庭用 免疫力up。紅はるか20キロ《見本》。紫山芋20キロ。大豆 リュウホウ　10キロ　秋田県産　7年度。青唐辛子　良品2000g新。【大特価】青森県 福地ホワイト にんにく M 10kg 加工 タネ 家庭用。茨城県産 紅はるか 甘〜い干し芋 3kg(500g×6袋)。OIMOYA 栗かぐや10kシルク10kg。業務用　【産地直送】 乾燥椎茸　1kg 業務用　しいたけ　岩手県産　東北の味。【大特価】青森県 にんにく L.2Lバラ 20kg 福地ホワイト 家庭用。【大特価】青森県 福地ホワイト にんにく M 20kg 種にんにく 家庭用。青森県にんにく10Kg ML 加工おすすめ。【大特価】青森県産 にんにく L.2Lバラ 4kg 福地ホワイト 家庭用 加工。べにはさつまいも　紅はるか　訳あり　Mサイズ 20kg。ご注文受付用ページ　自家製キムチ。紅はるか 20kg。18日まで。干し大根…約32本から38本程度物×2束です。...本数に多少の誤差が生じます。ご了承下さい。（※着日指定ご遠慮ください。）出荷形態…箱に干し大根5kg×2束（ヌカ、塩）を入れて常温配送致します。 出荷日程…当日または、翌日発送致します。 たくあんの作り方 （漬け方） 基本的な材料 （　）内は干し大根1kg当りの分量 葉付の干し大根…適量 ぬか…干し大根の重量の15％（150g） 塩…干し大根の重量の6％（60g） 重石…漬ける大根の2～3倍の重さ＜お好みで＞ ざらめ糖…適量（大さじ1/2） 唐辛子…適量（半分） 昆布…（3～5cm） 色づけ料…適量（ウコンなど） ①干し大根を清潔なタオルで拭き、重さを軽量します。この大根の重さの15％のぬかと、6％の塩を用意します。 ②葉がバラバラにならないように葉の根元の大根側で葉を切り離します。 （切り落とした葉は糠床の一番上に置いておくと大根と一緒に漬かり、美味しく食べられます。） ③まな板の上で手のひらで押すように大根を転がし、硬い部分がなくなるようにしんなりさせて水分を平均化します。 ④大きめの容器にぬか、塩、＜お好みでざらめ糖、細かく刻んだ昆布、唐辛子＞を混ぜ込みます。 ⑤漬物容器の底に塩ぬかを振りかけておき、大根を隙間がなくなるように、1段だけ詰め、さらに上から塩ぬかを振りかけます。隙間ができるようなら大根の葉を詰め込んでいきます。 ⑥⑤の作業を繰り返し、漬け込んでいきます。 ⑦大根をひと通り漬け込み終えたら、表面に大根の葉でふたをするように並べ、体重をかけてしっかりと押さえます。分量外の塩を表面がうっすらと白くなる程度に振りかけておきます。（滅菌するため） ⑧落し蓋をかぶせ、大根の2～3倍の重さの重石を載せ、新聞紙でふたをしてほこりが入らないように、ビニールをかぶせておきます。＊早くて4日ほど、遅くても3週間ほどで水が上がってきますので、重い石を半分ほどに軽くします。水が上がってこない場合は、40％濃度の塩水を少量だけ足します。 ⑨漬け込んで、冬で1ヶ月目くらいすると漬けあがりです。 オススメレシピ…一口大にカットして、お茶受け、ご飯のお供に。 また、沢庵煮も美味しいですよ#干し大根##大根##漬物#